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三宝妈家常菜
每次蓝🦀一上市，我一定要买点回来吃。是不是看着就香？就这我可以吃一盘子！
用料
螃蟹
3只
料酒
1大勺
老抽
1小勺
蒸鱼豉油
2大勺
糖
8克
葱段
一把
红烧螃蟹的做法
螃蟹洗干净去掉腮盖，对半切开，倒入料酒稍微腌制20分钟去腥。
起个小油锅，炸一下所有的螃蟹，包括大钳子。大约4-5分钟就可以了。
油炸好的螃蟹放一边备用
起油锅下葱段爆香
两大勺蒸鱼豉油加入锅里
一小勺红烧酱油提色
在酱汁中翻炒葱段
加入两勺白糖
倒螃蟹入锅翻炒几下
加一点清水，避免太干
翻炒几下即可出锅
小贴士
如果有姜的话，切点姜丝更香。我今天忘记家里没有了，不影响口感，相反，孩子们反而不喜欢吃到姜，嫌辣。